Saint-Martin
Saint-Martin, en anglais Saint Martin, en néerlandais Sint Maarten, est une île du nord-est des Antilles située à 250 km au nord de la Guadeloupe et 240 km à l’est de Porto Rico. D’une superficie de 93 km2, elle compte 75 000 habitants.
Population : 74 852 (1 janv. 2007)
Superficie : 87 km2
Longueur maximale : 13,4 km
Largeur maximale : 15,8 km
Sources Wikipédia
Saint Martin est une île magnifique, un lieu magique avec des plages de sables fins, des eaux turquoises et un soleil des caraïbes. Saint Martin est également appelée la friendly Island.
Elle fût découverte par Christophe Colomb au cours de son deuxième voyage, le 11 novembre 1493. Son sable blanc et la mer limpide ont fait de l’île de Saint-Martin une destination de rêve, mais l’île est aussi célèbre pour sa coexistence politique.
En effet La France et les Pays-Bas cohabitent sur 93 Km2 dans la plus grande harmonie. Le traité du partage signé le 13 mars 1648 n’a jamais été remis en cause. D’ailleurs jamais de douaniers ou de policiers à la frontière juste matérialisée par un simple panneau !
Saint-Martin est donc partagée d’Est en Ouest en deux parties : Terre basses et Grandes Terres qui sont reliées par deux étroits cordons littoraux entourant l’étang salé de Simpson Bay et joue un rôle de charnière entre les chaînes des Petites et des Grandes Antilles. La monnaie officielle est l’euro, de chaque côté de la frontière, mais le dollar reste cependant la monnaie la plus couramment utilisée. Certaines boutiques de la partie hollandaise n’acceptent que les dollars.
Aux Antilles, toute l’année, le soleil se lève entre 5 h et 6 h et se couche entre 18h et 19 h
La mer est tiède : elle peut dépasser 29 °C de juillet à octobre et ne descend pas au-dessous de 24 °C durant la saison sèche.
Deux saisons se distinguent de février à avril, la saison sèche, appelée le » carême » ou haute saison, car c’est la plus agréable de l’année.
Pendant les mois d’été, de juillet à octobre, en revanche, c’est la saison humide :
– L’ » hivernage « , juin et octobre étant des mois de transition qui peuvent être agréables. L’air (30 °C) est lourd et même étouffant lorsque les alizés.
Les vents dominants sur les Antilles, heureusement fréquents, ne rafraîchissent pas l’atmosphère, et les après-midi pluvieux.
Saint-Martin sait mettre les papilles en effervescence…
Sa gastronomie métissée, qui demeure un fleuron de Saint-Martin, est un mélange subtil de saveurs alliant innovation et tradition. L’île s’est créée ainsi une réputation internationale jamais démentie.
Le choix est grand entre poissons, langoustes et crustacés, viandes succulentes, les traditionnels barbecues, le tout mêlé aux épices locales, aux sauces créoles ou aux fruits tropicaux.
Bien souvent à Saint-Martin dîner au restaurant, c’est également faire une courte incursion en pays étranger : le décor, les arômes, les saveurs, et même l’accent du personnel de service vous transporte à des milliers de kilomètres.
Grandes tables renommées, petits bistros, restaurants traditionnels ou même lolos de plage, tous font de Saint-Martin, la capitale caribéenne de la gastronomie.